Můžete jíst Losos nerka Raw

?

Losos nerka, také známý jako červený losos nebo modré pozadí lososa, je řada volně žijících lososů nalezeného v Pacifik vod a ceněný pro jeho bohaté barvy a chuti. To může být jeden v mnoha různými způsoby - na grilu, spálen, vyléčit nebo syrové, jako je například v sushi -, ale vzhledem k jeho libového textury a komplexní chuť, neměl by být rozvařené. Některé termíny a potravinové stupně vám mohou pomoci určit, zda je či není váš losos je bezpečné, aby se těšil syrové.
Sushi nebo Sashimi stupně

  • Většina lidí jsou obeznámeni s termínem "sushi" v odkazu na tradiční japonské jídlo vinegared rýže, mořské řasy, zeleniny a často syrové ryby. "Sashimi" je syrové ryby sloužil sám, bez vinegared rýží nebo jinými složkami. Při nákupu Losos nerka za účelem jíst syrové, hledat slova sushi nebo sashimi platové třídy, což znamená, že ryba byla & quot; blesk zmrazí & quot; aby zajistily počítat nízké bakterie a je bezpečné konzumovat bez vaření. Akademie výživy a dietetiky radí těhotné ženy a lidi s oslabeným imunitním systémem - včetně seniory a malé děti - aby se zabránilo jíst syrové mořské plody
    Flash Frozen

  • Výraz "Blesk zmrazené" se rozumí ryba byla komerčně zmrazen před přípravou s cílem zabít všechny bakterie, která způsobuje foodborne nemoc. S sockeye lososa určené k surové spotřebě, tento proces se obvykle provádí na moři, aby ryby nedotčené. FDA jídlo kód doporučuje specifické podmínky mrazem maloobchodníkům, kteří poskytují ryby určené pro syrové spotřebu. Některé státy mají také své vlastní předpisy pro restaurací podávajících sushi a sashimi. Například, Colorado veřejné zdravotní oddělení vyžaduje mořské plody ověřený jako suši nebo sashimi stupeň být zmraženy na nebo pod negativním 4 stupňů Celsia po dobu sedmi dní v mrazáku, nebo na teplotu negativních 31 stupňů Fahrenheita po dobu 15 hodin v výbuchu mrazák před přípravou.
    Nákup a skladování

  • Při nákupu čerstvé sockeye, podívejte se na ryby s firmou a lesklé tělo, a zápach, který je čistý a slaný, jako je moře. Zmrazit nebo chladem čerstvé mořské plody ihned po zakoupení. Nákup čerstvé Losos nerka v supermarketu a zmrazení doma nemá stejné účinky blesku zmrazení. Uložte tepelně neupravené ryby - včetně případných připravovaných sushi a zbytky - pod 40 stupňů Celsia, aby se zabránilo potravin nesené nemoci. Lednička teploměr pomáhá zajistit správnou teplotu.
    Křížové kontaminace

  • Aby se zabránilo křížové kontaminaci, zpracovávat syrové ryby odděleně od ostatních potravin. Při přípravě syrové mořské plody doma, použijte speciální prkénko a důkladně omyjte všechny nože a desky, které se dotýkají syrové ryby. Správně si umýt ruce před, během a po přípravě.

    • Previous:

    Next:

    Jídlo a pití

    Světová a regionální kuchyně

    Světová a regionální kuchyně

    https://www.drinkfood.biz/cs © Jídlo a pití