Selvom de vigtigste ingredienser i tortilla vejrhaner fryse godt, passe på, når du vælger ekstra ingredienser at sikre, at de kan også overleve opbevaring fryser. Ham og kødpålæg, de fleste rå hakkede grøntsager og andre oste er alle egnede tilføjelser, hvis du planlægger at fryse dine vejrhaner. Salat, friske urter og andre bladgrøntsager, dog vil visne, mørkere eller blive halte, hvis du forsøger at fryse dem. I stedet for at placere disse elementer inde i vejrhaner, bruge dem til at pryde de vejrhaner stedet, når du er klar til at tø op og tjene.
Forberedelse Tips

Blødgjort flødeost spreder bedre og blander lettere med andre ingredienser. Bring flødeost til stuetemperatur i en skål, og derefter blandes i ituskårne hårde oste, kødpålæg eller hakkede løg, peberfrugter og andre grøntsager. Du kan sæson flødeost med tørrede urter og krydderier, hvis det ønskes. Spred flødeost jævnt over tortilla før rullende tortilla op i en stram log. Alternativt lag tynde skiver kødpålæg ovenpå flødeost påfyldning før rullende. Skær log ind ¾-tommer-dækkende mølle skiver.
Big Freeze

Frysning af vejrhaner på en bakke gør det enklere at kun trække sig ud, hvad du har brug for fra fryseren fordi denne måde, vil vejrhaner ikke klæber sammen. Line en bakke med bagepapir eller pergament og lægge mølle runder på papiret, så de ikke rører hinanden. Fryse vejrhaner i en 0-graders Fahrenheit fryseren i en til to timer, eller indtil de er frosne fuldstændigt. Overfør vejrhaner til en fryser-safe opbevaringspose. Tryk så meget luft som du kan, før forsegling af posen. Du kan gemme flødeost vejrhaner i op til to måneder.
Optøning og Serve

Tortilla vejrhaner smager bedst, når serveres kold. Afrimning de vejrhaner natten over i køleskabet. Du kan arrangere dem på serveringsbakke før afrimning til forberedelse hastighed den følgende dag, men dækker vejrhaner, så de ikke tørrer ud i køleskabet. Garnere de optøede vejrhaner ved at placere dem på en seng af bladgrøntsager, eller topping dem med slivered gulerødder, rød peber, pimenta, oliven eller en kvist persille.