Dåse tun er fint at bruge i antipasto, især hvis tanken om at bruge hele, rå fisk gør dig nervøs. Bruge den bedste kvalitet tun du kan finde - det er værd at gå til en specialitet eller gourmet butik, der lagerfører italienske og spanske produkter. Kig efter importeret tun, der er mærket & quot; stor bid, & quot; eller noget lignende. Vælg tun pakket i olivenolie over vand-packed typer. Hvis du ikke kan finde importeret tun, kigge efter dåser af navn-mærke olie-pakket, store luns tun i supermarkedet.
Prep tunfiskekonserves

Når du dræne tun, bryde fisken i mundrette stykker, hvis det er nødvendigt. Lav en dressing til tun ved at blande citronsaft og olivenolie i lige store portioner, eller blend 3 dele rødvin eddike med 2 dele olivenolie. Toss yderligere marinerede ingredienser, såsom syltede rødkål, kapers eller sorte oliven, i antipasto blandingen, sammen med friske krydderurter og krydderier.
Steak et krav

Antipasto tun behøver ikke at komme ud af dåsen, hvis din fiskehandler kan garantere de friskeste mulige bøffer tun. Spørg om sashimi-grade tun, som er fanget og behandles på en måde, der holder den frisk så længe som muligt. Centrum-cut gul eller tun er ideel. Hvis du vil tjene den rå tun, uden sviende det først, spørg fiskehandleren til at skære det i tynde stykker.
Opsætning af Seafood

Uanset om du tjener frisk tun sjældne eller kogte og kølede, marinering fisken er det første skridt. Kombiner 3 dele eddike og 2 dele olie, sammen med krydderier efter eget valg, og marinere bøfferne tun eller skiver tun i mindst 30 minutter i køleskabet. Hvis du er madlavning tun bøffer, svitse dem på grillen, et minut pr side for sjældne eller to minutter pr side for mellemstore sjældne. Skær bøffer så tyndt som muligt, når de er afkølet.
Montering af Antipasto

Tun antipasto kan være en simpel salat eller en del af en større antipasto spredning. For at gøre en salat, sæt vaskes, tørrede salat greens på de enkelte plader. På dette punkt, kan du tilføje yderligere ingredienser til klædt tun, såsom rød peber, kikærter, selleri og persille. Sted skovler af antipasto tun oven på salat grønne. Eller sætte antipasto tun på fade, der også holder sådanne ingredienser som diverse oste, saltede kød, sprøde brød og marinerede grøntsager.