I "The Oxford Companion til mad," Alan Davidson spor ordet "bolle" tilbage til det 17. århundrede, da det begyndte at dukke op i fødevarer tekster, der henviser til masserne af mel dej i forskellige supper og gryderetter hele britiske køkken. I Kina har dumplings blevet omtalt i tekster går tilbage til 500 AD Dumplings er populære i mange køkkener, og kan findes i hele Vest- og Østeuropa, Asien, Indien, Syd- og Nordamerika og Caribien.

Asiatiske Dumplings

Den kinesiske betegnelse for bolle er "Jiaozi", og japanerne er "gyoza." Dumplings er populære i hele asiatiske køkkener og varierer fra dumplings i Vesteuropa. Pot klistermærker er lavet af tyndt rulle en dej og fylde dejen med kød og grøntsager. Dejen derefter krympes eller presses sammen, hvilket skaber en bølget kant. Pot klistermærker er enten kogt, dampet eller overfladisk-stegt og serveret med et udvalg af dypning saucer. Pot klistermærker er ikke det samme som wontons. Wontons har en tyndere dej og serveres i en bouillon.
Dumplings i Europa

britiske og irske køkkener typisk gør dumplings fra mel, fedt og et hævemiddel, og smag dem med krydderier eller krydderurter. Dumplings derefter kogt eller dampet og serveret i en gryderet eller suppe. I Italien er ravioli lavet af mel dej, der er skåret i firkanter og fyldt med kød eller ost og kogt. Gnocchi er en lille bolle lavet af kartoffelmel, der er kogt og serveret i en sovs eller sovs. Skandinavisk bruger ofte potato dumplings, selvom mel dumplings kan findes så godt. I tysk og ungarsk madlavning, kan en række forskellige dumplings findes, lige fra tysk spatzle (en lille, kogt bolle lavet af æg og mel) til søde boller fremstillet ved at pakke frugt i en dej og bagning det.
Salg Dumplings i Nord- og Sydamerika

Kylling og dumplings er en suppe populær i det sydlige amerikanske køkkener, bestående af hånd-revet stykker af mel dej kogt i en kylling-baserede suppe. Søde dumplings er også populære, taget fra den tyske traditionelle og apple dumplings (æble pakket ind i en sød dej og bages) kan findes i mange dele af USA I Sydamerika kan dumplings findes i peruviansk og chilenske madlavning, typisk en mel bolle med en kød fyld, der er stegt.
Dumplings Andetsteds

indiske køkken tilbyder en række dumplings, fra samosas, stegt dej fyldt med kød og kartofler og serveret som en snack, at modak, en ris dej fyldt med kokos, dampet og serveret med smør. Dumplings er også populære i jødisk mad, især matzah bolde, store mel dejen bolde, der serveres i en bouillon og er populære i løbet af påsken.