Hvorvidt forretter at være bestået, er ost og kiks eller kaviar canap & eacute; s, de er beregnet til at blive nydt, mens dine gæster står, sandsynligvis med en drik i den ene hånd. Bestået appetitvækkere skal være lille nok til at spise i ikke mere end et par bites, fortrinsvis uden anvendelse af en plade eller sølvtøj. Ideelt en cocktail serviet (forudsat ved fremlæggelsen bakken) er det eneste, dine gæster vil kræve at nyde deres individuelle størrelse hors d'oeuvres.
Festlig

På forplejning arrangementer med bakke service, vent personale vil passere hors d'oeuvres. Dette kan fremme en festlig stemning, som gæster får lov til at socialisere, mens fødevarer eller drikkevarer bringes til dem. Ved mindre sammenkomster, kan du ønsker at passere hors d'oeuvres selv. Passing forretter med til at sikre, at der serveres varme emner ved den rette temperatur. Det fremmer også samspillet med den enkelte gæst, hvilket gør dem føler sig særligt ved at være individuelt serveret.
Populære valg

Næsten enhver lille mad spises med brug af fingre kan være hensigtsmæssig som en bestået appetitvækker. Traditionelle poster omfatter mini sandwich, deviled æg og fyldte svampe. Seafood valg omfatter tun tartare, mini Krabbe kager og rejer cocktail. For flere hjertelig billetpris, oksekød eller kylling spyd, svenske kødboller, og mini burgere, eller skydere, er populære. Visse etniske fødevarer, såsom italiensk bruschetta, japansk sushi og spanske tapas, gøre store bestået appetitvækkere som de generelt præsenteres i små eller individuelle-størrelse dele, der kan spises uden redskaber.

Overvejelser

Beståede forretter er måske ikke ideel til enhver situation. Tjener bakker kan kun holde et begrænset antal hors d'oeuvres og en populær appetitvækker kan være udtømt hurtigt, hvilket nødvendiggør returflyvninger til køkkenet. Nogle appetitvækkere kan løbe ud, før de når hver gæst. Beslutningen om, hvorvidt der skal have bestået forretter på dit arrangement afhænger af størrelsen af ​​deres parti, idet mængden af ​​mad, der serveres, layoutet af et areal til arrangementer og omkostningerne involveret.