Sådan Plate Forretter

Plating en fødevare refererer til at præsentere emnet på en plade på en måde, der er fristende og tiltrækkende. Da vores øjne se maden selv før vi tager den første bid, plating maden i en lokkende måde bliver en meget vigtig del af enhver madoplevelse. Ved servering forretter, dit mål er at give små bidder af mad til dine gæster til at nyde med en drik, indtil den vigtigste Hovedretter serveres - nok til bare følgende appetit uden at fylde dem. Balance, sammenhold, fokus og flow er primære overvejelser, når du placerer maden på tallerkenen.
Ting Du vil Need
Paper
Pencil
Appetizers

Garnish
Platter

Instructions

1. Draw flere enkle skitser repræsenterer formen af ​​pladen eller plade, anbringelse appetitvækkere på forskellige steder og positioner på pladen. I skaber en visuel praksis plade, vil afklare den mest visuelt tiltrækkende layout af appetitvækker. Planlægning er et vigtigt skridt. Når du lægger den faktiske forretter på pladen, behøver du ikke ønsker at være at flytte dem rundt. Dette kunne skabe en rodet look til plade, som ville være utiltalende.
   

2. Gør det enkelt. Du ønsker maden til at se lokkende, men ikke alt for kompliceret eller fjollet. Du ønsker ikke at skabe nogen mere arbejde end nødvendigt, især hvis du bliver nødt til at re-plade appetitvækker flere gange. Alt på pladen eller fad skal være spiselige og et supplement til den smag af appetitvækker. For eksempel, i stedet for uspiselige elementer, brug farverige garnishes som citronskiver eller friske krydderurter.
   

3. Arranger maden, startende i midten af ​​pladen og bygningen udad. Dette giver dig mulighed for at oprette præsentationen på en ordentlig måde, så du kan forbedre på udseendet af fødevarer som du flyttet udad. Dette hjælper også undgå børstning en muffe eller hånd over fødevarer, der allerede er belagt. Gemme forsiden af ​​pladen eller plade til den mest attraktive appetitvækker. Opret en lidt højde til den bageste del af pladen, ved mounding eller stabling appetitvækkere smukt. Typisk bør fødevarer præsentationen være lav foran og stige lidt opad mod bagsiden af ​​pladen.
   

4. Tænk over farve som du plettering appetitvækkere. Hvis appetitvækkere du betjener er kedelig i farven, lysne udseendet af pladen med farverige garnishes og grøntsager. Friske krydderurter, kiler af frugt, et drys af ristede sesamfrø eller nogle lyse røde chili peber er nogle få eksempler på den rigdom og glans af farve, du kan bringe til pladen.