Hytteost forbruges som en morgenmad, en appetitvækker, eller anvendes i opskrifter. Aktiv kultur hytteost ofte indeholder bakterier L. acidophilus og B. bifidus (som også er til stede i yoghurt). Disse aktive kulturer kan forbedre sundheden og hjælpe med at give hytteost sin mildt sure smag.
Goat Cheese

Nogle gedeoste er lavet med aktive kulturer. Ost og fødevarevirksomhed Liberte, for eksempel producerer en aktiv kultur & quot; frisk ost & quot; fremstillet af gedemælk. Osten har sammenhæng i yoghurt.
Montgomery Cheddar

Denne form for cheddar kommer fra England og er fremstillet af komælk, som er blevet efterladt upasteuriseret, hvilket giver anledning til de aktive kulturer i det. Osten har en sprød tekstur og i over et år er ældet. De aktive kulturer giver smagen af ​​en bestemt sort.

Andre mejeriprodukter

Selvom det ikke er teknisk set en ost, yoghurt er den mest almindelige mejeri produkt indeholdende aktive kulturer. Lactobacillus acidophilus, Bifidobacteria bifidus, og Lactobacillus bulgaricus er eksempler på bakterier, der bebor maden og i forlængelse heraf din fordøjelseskanalen. Mange sure cremer produceret af de økologiske virksomheder også indeholder aktive kulturer.

Sundhedsmæssige fordele af Aktive Kulturer

Verdenssundhedsorganisationen anbefaler spise ost og andre fødevarer med aktive kulturer på daglig basis. Sådanne fødevarer kan styrke immunitet, forbedre fordøjelsen, minimere symptomer på irritabel tyktarm, og hæve niveauet af gode kolesterol.