Sådan bruges Lecithin som en emulgator (6 trin)

Du kan mærke lecithin noteret på ingredienserne i mange af de tilberedte fødevarer, du har i dit spisekammer. Det er en industri-standard additiv, der anvendes til at emulgere, tykkere og stabilisere mange fødevarer. Det er også en almindelig ingrediens i hud lotion og anden kosmetik. Lecithin er en naturlig ekstrakt af den findes i sojabønner olie, og det er også til stede i æggeblommer. Du kan bruge det i bagning at erstatte nogle af fedtindholdet, og det vil også forbedre fugt og tekstur af dine opskrifter. Som emulgator, det hjælper olie-og-vand-blandinger, såsom dem i sauce, til møtrik Butters og supper blend og forblive kombineres.
Saucer og dressinger

1. Køb lecithin enten i granulat eller flydende form fra helsekost butikker, større supermarkeder eller online.
   

2. Tilføj en teskefuld granulat eller en halv teskefuld flydende lecithin pr en kop salat dressing, sovs eller anden blanding .
   

3. Rør kraftigt. Du vil opdage, at samt fastholde en emulgeret blanding, vil lecithin også tilføje en cremet tekstur til din madlavning.
   Skin Lotion
   

   1. Tilføj 1 spsk flydende lecithin pr kop lotion base.
      

   2. Bland alle ingredienserne sammen og rør forsigtigt, så de er jævnt fordelt.
      

   3. Hæld i en blender og blend på en mellemlang indstilling, indtil den ønskede konsistens og konsistens er opnået. Dette bør ikke tage mere end et minut. Den lecithin vil tykkere lotion, og lade emulsionen til at holde på ubestemt tid.