Bunden af ​​Catalina dressing er, hvad der ville være beskrevet i salat verden som et. & Quot; vinaigrette, & quot; en blanding af olie og eddike med forskellige krydderier og aromastoffer tilsættes. Beslutte, hvor meget dressing du får brug før du vælger ingredienserne til, og blanding, basen. Tilføje ekstra olie og eddike efter de øvrige ingredienser blandes i, kan være en vanskelig opgave. Vælg et æble cider eddike som en del af din base for en lidt sød, men syrlig smag. Bruger høj kvalitet olivenolie til at hjælpe binde ingredienserne sammen og tilføje en rig, blød smag til forbindingen. A 2: 1 forhold mellem olie eddike foretrækkes sædvanligvis
Valg af Ingredienser

Catalina dressing er krydret og sød.. Vælg ingredienser, der vil øge dette ideal. Paprika, cayenne peber, hvide løg, selleri frø, salt og sukker er alle fundet i opskrifter til Catalina dressing. Nogle opskrift aficionados hævder, at ketchup er dagligt syn ingrediens for Catalina dressing, mens andre hævder, at dette er ensbetydende med køkken helligbrøde; imidlertid blandingen er i høj grad op til den enkelte.

Kommercielt tilgængelige Catalina forbindinger primært krydret med kun en antydning af sødme til dem. Når du er i tvivl, eksperimentere med små partier, indtil du er tilfreds med smagen.
Sætte det sammen

Mince alle dine ingredienser, bortset fra olie, i en blender, indtil de fint formales. Efter at bestanddelene blandes og hakkes, blend i olien, indtil bandagen virker jævn og tyk. Brug på en salat eller butik i en nedkølet lufttæt beholder. Fordi olie og eddike ikke emulgere, de har en vane med at adskille. Hvis adskillelsen sker eller er et problem efter lagring, bland bandagen igen at reintegrere alle ingredienserne.