Overførsel af forurenende stoffer fra en fødevare til en anden?

Krydskontaminering er overførsel af forurenende stoffer fra en fødevare til en anden. Dette kan forekomme, når råt kød, fjerkræ eller skaldyr kommer i kontakt med andre fødevarer, såsom råvarer eller kogte fødevarer. Krydskontaminering kan også forekomme, når snavsede redskaber, skærebrætter eller bordplader bruges til at tilberede forskellige typer mad.

For at forhindre krydskontaminering er det vigtigt at følge disse tips:

* Hold råt kød, fjerkræ og skaldyr adskilt fra andre fødevarer, såsom råvarer eller kogte fødevarer.

* Brug forskellige redskaber, skærebrætter og bordplader til at tilberede råt kød, fjerkræ og skaldyr.

* Vask dine hænder grundigt efter håndtering af råt kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr.

* Rengør og desinficer alle overflader, der er kommet i kontakt med råt kød, fjerkræ eller fisk og skaldyr.

* Tilbered kød, fjerkræ og skaldyr til den rette indre temperatur for at dræbe skadelige bakterier.

Ved at følge disse tips kan du hjælpe med at forhindre krydskontaminering og holde din mad sikker at spise.