Hvad er tomatfondue?

Tomatfondue er en varm, smeltet ostedip lavet med tomater, hvidløg, urter og krydderier. Den serveres typisk med brød, grøntsager eller kød til dypning. Tomatfondue er en populær ret i Schweiz og kan findes på mange restauranter i hele landet. For at lave tomatfondue, start med at smelte smør i en stor gryde. Tilsæt derefter hakkede tomater, hvidløg, løg og lidt salt, sukker og krydderurter. Svits saucen, indtil den koger. Rør derefter gradvist revet ost i, indtil den er helt smeltet og bobler. Til sidst tilsættes lidt hvidvin og kirsch.

* Server tomatfonduen, mens den er varm og boblende, med masser af dyppemuligheder*