Friske kartofler fryse bedst, fordi de er i den højeste kvalitet på tidspunktet for tilberedning og opbevaring. Skrub kartofler godt og kog det, indtil det er bud ved hjælp af din foretrukne metode. Det tager kartofler omkring 1 time i en 400-graders Fahrenheit ovn til at bage, eller du kan pop dem i mikrobølgeovnen i seks til 10 minutter ved høj effekt. Når kogt, skæres kartoflen i halve på langs og lad det køle nok til at håndtere.
Vælge Ingredienser

Næsten enhver topping, der fryser godt og smager godt på en bagt kartoffel fungerer godt i to gange bagte kartofler. Bland revet ost, creme fraiche, bacon bits, purløg eller kogte grøntsager som broccoli. Krydderier kan omfatte salt, peber, paprika eller rosmarin. Til at kombinere, øse ud det indre af hver halv kartoffel til inden ¼ til 1/2 tomme af huden og mos den i en skål. Bland tilføjelser i med kartoflerne indtil glat, placere denne fyldet tilbage i skind, så stege dem på højt i cirka 10 minutter.
Emballage Korrekt

Tillad to gange -baked kartofler at afkøle til stuetemperatur, før aftapningen, til fryseren. For individuelle portioner, wrap hver kartoffel stramt i plast wrap derefter overføre de indpakkede kartofler til en fastfrysning ziptop opbevaringspose. Eventuel luft fanget inden posen eller kartoffel indpakning kan fremskynde frostbrand, så wrap stramt og tryk enhver luft i posen før forsegling det. Mærk posen med indhold og dato, så det er let at identificere, når frosne.
Lagring og Genopvarmning

Selvom fødevarer normalt ikke ødelægge i et 0 F fryser, de gør miste smag og konsistens kvalitet over tid. Opbevar kartofler til ikke mere end 4-8 måneder for at sikre den bedste smag. Når du er klar til at tjene kartoflerne, pakke dem og varme dem i mikrobølgeovnen i to til tre minutter, eller indtil de er varme og kogt igennem. Top kartoflerne lidt af smeltet ost, creme fraiche eller smør, hvis det ønskes med.