Hvordan laver man en Cajun rød sauce?

* 2 spiseskefulde oliven- eller vegetabilsk olie

* 1 kop hakket løg

* 1 kop hakket grøn peberfrugt

* 1 kop hakket selleri

* 2 fed hvidløg, hakket

* 2 spsk Cajun krydderier

* 1 tsk sukker

* 28-ounce dåse knuste tomater

* 6-ounce dåse tomatsauce

* 2 spsk varm sauce (eller mere efter smag)

* 1 kop kogte røde bønner (valgfrit, for en tykkere sauce)

* Salt og peber efter smag

* Knib tørret timian

* 1 laurbærblad

* 2 spsk majsstivelse (blandet med 1/4 kop koldt vand)

Instruktioner:

1. Varm olien op i en stor gryde ved middel varme.

2. Tilsæt løg, peberfrugt og selleri og kog indtil det er blødt, cirka 5-7 minutter.

3. Tilsæt hvidløg, cajunkrydderi, sukker og timian.

4. Kog i 1-2 minutter mere.

5. Tilsæt knuste tomater, tomatsauce, varm sauce, røde bønner (hvis du bruger), laurbærblad og salt og peber efter smag.

6. Bring det i kog og kog i 15 minutter.

7. Tilsæt gylle og kog i 5 minutter mere, indtil saucen er tyknet.

8. Nyd med ris, pasta eller dit yndlings tilbehør.