Hvorfor sprænger Mentos i koks?

Når Mentos-mynter tilsættes Coca-Cola, forårsager de en hurtig frigivelse af kuldioxidgas fra væsken. Dette sker, fordi den ujævne overflade af Mentos slik giver kernedannelsessteder for dannelsen af ​​kuldioxidbobler. Efterhånden som boblerne vokser og stiger til overfladen, bærer de noget af væsken med sig, hvilket skaber det karakteristiske "udbrud" af skum og væske, som er forbundet med denne reaktion.

Grunden til, at Mentos fungerer så godt med cola, er, at kombinationen af ​​det høje sukkerindhold og sodavandens lave pH skaber et ideelt miljø for dannelsen af ​​kuldioxidbobler. Sukkeret i koks fungerer som et overfladeaktivt middel, som hjælper med at stabilisere boblerne og forhindre dem i at smelte sammen. Den lave pH af koks er også med til at fremskynde frigivelsen af ​​kuldioxid fra væsken.

Andre slik og genstande, der har en ujævn overflade, såsom sten slik eller endda et sugerør, kan også forårsage en lignende reaktion i Coca-Cola. Mentos-bolsjer ser dog ud til at fungere særligt godt, fordi de er meget tætte og har et stort antal nukleationssteder på deres overflade. Det betyder, at de meget hurtigt kan producere et stort antal bobler, hvilket fører til en mere dramatisk reaktion.