Tilføjer du ansjos til tomatsauce?

Hvorvidt man skal tilføje ansjoser til en tomatsauce er et spørgsmål om personlig præference. Generelt bruges ansjoser til at tilføje en salt og krydret smag til en række retter, herunder pastasaucer. Nogle mennesker kan dog synes, at smagen af ​​ansjos er overvældende eller ubehagelig.

Ansjoser er små fisk, der typisk er på dåse eller krukke i olivenolie. De har en stærk smag, der let kan genkendes i en ret, selvom de bruges i små mængder. Af den grund er det vigtigt at bruge ansjoser sparsomt, når du tilsætter dem i en sauce.

Nogle mennesker kan vælge at udelade ansjoser fra deres pastasauce helt, mens andre kan bruge en lille mængde til at forstærke smagen af ​​saucen. Når du er i tvivl, er det altid bedst at starte med en lille mængde og tilføje mere efter ønske.

Her er nogle tips til at bruge ansjoser i en pastasauce:

- Brug en lille mængde. Lidt rækker langt.

- Hak dem op. Dette vil hjælpe med at fordele smagen jævnt i hele saucen.

- Sauter dem i olivenolie. Dette vil bringe deres smag frem.

- Tilsæt dem til saucen i slutningen af ​​tilberedningen. Dette vil hjælpe med at forhindre dem i at blive for stærke.

Hvis du ikke er sikker på, om du kan lide ansjoser eller ej, kan du prøve en lille mængde af dem i en salat eller på en pizza, før du bruger dem i en pastasauce.