Den mest kendte form for miso suppe omfatter miso pasta, stykker af tang, tofu, forårsløg og en særlig bouillon kaldet dashi. Denne klassiske version kræver to forskellige typer af tang. Ark af tørret tang kaldet kombu smag bouillon og bud stykker af tang kaldet wakame tilsættes suppen lige inden servering.
Gøre Broth

Kombu bidrager med et salt, velsmagende aroma basen til dashi bouillon. For at gøre dashi, bringe en gryde med vand i kog med et stort stykke kombu indeni. Tilføj bonito flager - fremstillet af tørret tun - og sluk for varmen. Tillad alt for stejl for et par minutter før belaste bouillon. For en vegetarisk dashi, udskifte bonito flager med tørrede shiitake svampe og lad suppen til stejle for en ekstra par minutter.
Efterbehandling Soup

Før du tilføjer tørret wakame til suppen, suge det i koldt vand i ca. 10 minutter for at rehydrere den. Fjern eventuelle tykke stængler fra wakame og skær den i bide stykker på størrelse, efter at den er rehydreret. Suppen er klar til wakame, tofu og forårsløg så snart miso pasta blandes i dashi. For optimal smag og konsistens, tjener suppen, så snart alle ingredienser er indarbejdet.
Shopping for tang

Kig efter både kombu og wakame i asiatiske markeder eller Asiatiske fødevarer afsnit af købmandsforretninger. Selv om nogle andre sorter af tang kan bruges i stedet for den tørrede wakame, være opmærksom på, at forberedt wakame salat er ikke en god erstatning. Beregnet til at blive spist som en side parabol, kommercielt gjort wakame salat indeholder normalt andre varianter og kunstige farve, der gør det meget forskellig fra naturlig tørret tang.