Har du en opskrift, så jeg kan lave mormorsuppe fra romanen af ​​Sharon Creech?

Serverer 4

Ingredienser:

- 2 spsk olivenolie

- 1/2 kop hakket løg

- 1/2 kop hakket selleri

- 1/2 kop hakkede gulerødder

- 1/4 kop hakket frisk persille

- 1 (15-ounce) dåse sorte bønner, skyllet og drænet

- 1 (15-ounce) dåse majs, drænet

- 1 (10-ounce) dåse tomater i tern med grønne chili, udrænet

- 1 (14-ounce) dåse lav-natrium kyllingebouillon

- 1/2 tsk salt

- 1/4 tsk sort peber

- 1/4 kop revet cheddarost

- 1/4 kop creme fraiche

- Tortilla chips, til servering

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde ved middel varme.

2. Tilsæt løg, selleri, gulerødder og persille og kog indtil grøntsagerne er bløde, cirka 5 minutter.

3. Tilsæt de sorte bønner, majs, tomater, hønsebouillon, salt og peber og bring det i kog.

4. Reducer varmen til lav og lad det simre i 15 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.

5. Hæld suppen i skåle og top med ost, cremefraiche og tortillachips.

6. God fornøjelse!