Hvad er opskriften på sorte bønnesuppe?

* 1 spsk olivenolie

* 1 kop hakket løg

* 1 kop hakkede gulerødder

* 1⁄2 kop hakket selleri

* 1 fed hvidløg, hakket

* 1 tsk stødt spidskommen

* 1 tsk malet koriander

* 1-⁄4 tsk salt

* 1-⁄8 tsk friskkværnet sort peber

* 1 dåse (15 ounce) sorte bønner, skyllet og drænet

* 1 dåse (15 ounce) tomater i tern med grøn chili, udrænet

* 1 kop grøntsagsbouillon

* 1⁄4 kop hakkede friske korianderblade

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolien i en stor gryde eller hollandsk ovn ved middel varme. Tilsæt løg, gulerødder og selleri og kog indtil de er bløde, cirka 5 minutter. Tilsæt hvidløg, spidskommen, koriander, salt og peber og kog i 1 minut mere, eller indtil dufter.

2. Rør de sorte bønner, tomater og grøntsagsbouillon i. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 15 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.

3. Rør koriander i og server med det samme.