Hvordan maskerer du smagen af ​​citron i suppen?

* Tilføj mejeri: Mejeriprodukter som mælk, fløde og yoghurt kan hjælpe med at mildne citronens syrlighed. Supper lavet med en cremebase, som chowders og bisques, er en god mulighed for at maskere citronsmag.

* Tilføj sødme: Søde ingredienser som sukker, honning og ahornsirup kan hjælpe med at balancere citronens surhed. Supper som citron-kylling-nudelsuppe og citron-ingefær-suppe indeholder ofte en smule sødme for at balancere smagene.

* Tilføj fedt: Fedtstoffer som smør, olivenolie og kokosolie kan hjælpe med at dække ganen og reducere opfattelsen af ​​surhed. Supper lavet med en roux, som gumbo og etouffee, er en god mulighed for at maskere citronsmag.

* Tilføj umami: Umami-smag som sojasauce, fiskesauce og miso kan hjælpe med at tilføje dybde og kompleksitet til en suppe og reducere opfattelsen af ​​surhed. Supper som misosuppe og wontonsuppe indeholder ofte umami-ingredienser for at balancere smagene.

* Tilføj krydderi: Krydderier som chilipeber, sort peber og hvidløg kan hjælpe med at tilføje varme og krydret til en suppe og reducere opfattelsen af ​​surhed. Supper som varm og sur suppe og tom yum suppe indeholder ofte krydrede ingredienser for at balancere smagene.