Hvordan laver Stuffed Bell Pepper Soup (16 trin)

Peppers proppet med ris og hakket oksekød gøre en fantastisk sommer måltid, men genopvarmning peber kan være problematisk. Heldigvis kan smagen af ​​fadet blive gentaget i suppe form, hvilket vil være let at genopvarme. Lav en suppe med oksekød bouillon og en peberfrugt puré at hælde over kogte ris og kød. Da rød peber har en sødere smag, bør de bruges til at oprette puré snarere end grøn peber, hvilket kan give suppen en bitter smag.
Hvad du har brug
8 røde peberfrugter
Kokkens kniv
skrælle kniv
Spoon
bageplade
Køkken tænger
Bowl
Isvand
1 løg
2 fed hvidløg
7 kopper oksekød bouillon
2 store krukker med låg
1 spsk. rød peber flager
1 spsk. koriander
1 tsk. sort peber
1 1/2 tsk. salt
Fork
Foodprocessor
1 kop tomatjuice
1/2 kop creme
3 1/2 kop vand
1 1/2 kop ris
£ 1 hakket oksekød
1 spsk. chili pulver
Soup skåle
Creme fraiche (valgfrit)
revet ost (valgfrit)
Forberedelse

1. Skær toppen af ​​otte røde peberfrugter med en kokkens kniv. Fjern frø fra indersiden af ​​peberfrugter med en skrælle kniv og ske.
   

2. Skær peberfrugterne i halve og sted på en bageplade.
   

3. Roast peber i en 425 F ovnen i 5-7 minutter, indtil huden mørkere og vabler.
   

4. Tag gryden ud af ovnen. Tag peberfrugter fra panden med køkken tænger og sted i en skål med isvand.
   

5. Skræl løsnede hud fra ydersiden af ​​peberfrugter med en skrælle kniv.
   
   

6. Hak peberfrugter og en løg, og hakkekød to fed hvidløg.
   Soup
   

   1. Bring 6 kopper oksekød bouillon til en kog i en stor gryde.
      

   2. Tilsæt røde peberfrugter, løg, hvidløg, 1 spsk. rød peber flager, 1 spsk. koriander, 1 tsk. sort peber og 1 tsk. salt til suppen. Simre indtil peberfrugterne er bløde og kan nemt gennemboret med en gaffel.
      

   3. Slev suppen og grøntsager i en foodprocessor og puré indtil glat.
      

   4. Hæld puré tilbage i gryden. Tilsæt 1 kop oksekød bouillon og 1 kop tomatjuice til puré og lad det simre i 20 minutter.
      

   5. Hæld 1/2 kop fløde i gryden og blandes med suppen.
      
      Påfyldning
      

      1. Bring 3 1/2 kopper vand i kog.
         

      2. Tilføj 1 1/2 kop ris og 1/2 tsk. salt til det kogende vand.
         

      3. Dæk gryden med låg og lad det simre i 40-50 minutter, eller indtil ris er mørt. Overvåg vandstanden i potten, så risen ikke brænder, og tilsæt yderligere vand, hvis nødvendigt.
         

      4. Brun £ 1 hakket oksekød, mens suppe og ris er ulmende. Sæson oksekød med 1 spsk. chili pulver.
         

      5. Placer 1/2 kop ris og 1/4 kop oksekød til suppe skåle. Slev 1 kop suppe over hver skål ris. Serveres med creme fraiche og revet ost.