Sådan Kog fransk-Fried Roer (8 trin)

Selv om mange mennesker ser fransk-stegte veggies som low-carb alternativer til kartofler, de står alene som side retter, og ikke behøver at eksistere i skyggen af ​​den almægtige yngel. Fransk-fried majroer, for eksempel, har en tilfredsstillende stykket og bud interiør med en mild pebret smag minder om radiser og sennep greens - absolut en ændring af trit fra kartofler. Med hensyn til saucer, kan du tage majroer til steder, du kan ikke tage kartofler. Pommes frites ville bare ikke være rigtigt med nogen anden end kvalitet ketchup sauce, men majroe frites gå godt med mange sorter af chutneys, kompot og baignoire, så mulighederne er mange.
Hvad du har brug
Køkken kniv
Bowl
Koldt vand
Bred, tung bund i rustfrit stål eller støbejern pan
Høj varme olie
Probe termometer
Papirservietter
hulske , dyb-fryer kurv eller spider si
Kosher salt og frisk hakkede krydderurter (valgfrit)
Instruktioner

1. Skræl majroer og skær dem i fransk-fry dimensioner : 1/4 tommer bred ved 1/4 tomme høj med 3 inches lang. Den nemmeste måde at skære turnips i pommes frites er ved først kvadrering ud over siden og slutter med en kniv for at danne en firkant. Skær kvadreret majroe i 1/4-inch brede plader, så stable plader og skær dem i 1/4-inch-bredbånd.
   

2. Placer majroe frites i en skål koldt vand til at holde dem, mens du forbereder olien.
   

3. Fyld en bred, tung bund, rustfrit stål eller støbejern pan, der måler mindst 8 inches høj med omkring fire inches af høj varme olie. Jordnøddeolie virker bedst til stegning grøntsager, fordi det har en mild smag og en høj rygning punkt, men du kan bruge raps, saflor eller almindelig vegetabilsk olie, også.
   

4. Varm olien på komfur over medium varme i ca 10 minutter og kontrollere temperaturen i midten med en sonde termometer. Hæve eller sænke varmen, så det bliver mellem 350 og 375 grader Fahrenheit.
   

5. Hæld vandet fra majroer og placere dem i et jævnt lag på papirservietter og dup dem tørre. Sænk majroe frites ind i olien ved hjælp af en hulske, friturestegning kurv eller spider si.
   

6. Steg majroe frites indtil de bliver gylden-brun og flyde oven på olie, ca. 15 minutter efter olie tilbage til 375 F.
   

7. Fjern majroe frites ved hjælp af en hulske eller spider si og placere dem i et jævnt lag på en plade eller gryde foret med køkkenrulle . Blot de majroe frites med køkkenrulle for at fjerne overskydende olie og læg dem i en skål.
   

8. Krydr majroe fries smage med kosher salt og frisk hakkede krydderurter, mens du stadig varmt, og kaste til pels.