Hvordan laver Bedstemors Icebox Søde Pickles (5 trin)

Mange amerikanere, der voksede op i midten af ​​1900'erne huske deres mødre eller bedstemødre "sætte op" frugter, grøntsager og konserves. Familier i landdistrikterne dag stadig gør det, som gør dem, der ønsker at gøre deres egne salsa, gelé og andre hjemmelavede behandler. "Ice box" søde pickles kan foretages fra agurker eller dild pickles, og du ikke længere behøver at bruge timer sterilisering krukker og pres-forsegling dem med paraffin som vores bedstemødre gjorde. Denne opskrift giver dig en enkel, hurtig måde at lave lækre søde pickles til din sommer cookouts.
Hvad du har brug
1/2 kop ikke-tilsat jod salt
2 Qts. isvand
stor skål Salg 3 lbs. Kirby (bejdsning) agurker
£ 1 hvide løg
Sharp køkkenkniv
Køleskab
3 kopper æble cider eddike
4 kopper granuleret sukker
2 spsk. sennepsfrø
1 tsk. gurkemeje
2 kopper vand
5-Quart stock pot
Blanding ske
Stor hulske
6 1-pint krukker med låg
Instruktioner

< li>

Bland salt og isvand i en stor skål til at lave en saltlage.


1. Skær enderne off af agurker. Skær agurker jævnt i 1/4-inch skiver. Skræl og skær løgene med en skarp køkkenkniv. Placer agurker og løgene i isvand saltlage og chill dem i køleskabet i 1 time.
   

2. Bland æble cider eddike, sukker, sennepsfrø, gurkemeje og to kopper vand sammen i en bestand gryde med en blanding spoon. Varm blandingen indtil det koger, under jævnlig omrøring.
   

3. Tilsæt kølede agurker og løg til den kogende blanding ved hjælp af hulske. Fortsæt kogning i fem minutter, eller indtil agurk skiver begynder at miste farven. Tag gryden fra varmen og lad hele blandingen køle af i gryden.
   

4. Hæld de færdige pickles i krukker. Tilsæt saft til hvert glas. Slutter tæt og holde nedkølet.