Hvis du har en favorit coleslaw opskrift, blot bruge veganske mayo i stedet for traditionelle mayo. For eksempel kombinerer strimlet hvid og /eller lilla kål med revne gulerødder, tynde skiver rød peberfrugt og forårsløg. Rør sammen en dressing af store-købte veganske mayonnaise, som normalt består af olie, citronsaft, eddike, salt, og plantebaserede fortykningsmidler, herunder stivelse og tandkød. Sæson mayo med lidt hele korn sennep, cider eddike, sukker, salt, cayennepeber og hakket persille. Toss med grøntsager og tjene.
Easy Make-din-egen Mayonnaise

Hjemmelavet veganer mayonnaise kan give din slaw en friskere smag. Det er heller ikke indeholder nogen af ​​de kemiske eller forarbejdede ingredienser i kommercielle sorter. Sojamælk pisket i en high-speed blender med salt, jorden sennep, hvidløg pulver, æble cider eddike, agave nektar og vegetabilsk olie emulgerer i en mayonnaise, der smager næsten præcis ligesom en lavet med æg. Hvis du ikke har en højhastigheds-blender, bruge en håndholdt nedsænkning blender. Vælg en neutral-flavored olie, såsom raps eller vindruekerneolie, for de mest autentiske smag resultater. Alternativt kan du bruge fast tofu, vand, vegetabilsk olie, citronsaft og salt til at blande sammen et hurtigt mayonnaise-lignende blanding. Tofu er naturligvis tyk, så det tager mindre indsats for at gøre det cremet. Brug disse soja-baserede, hjemmelavede mayos i stedet for almindelig mayonnaise i enhver coleslaw opskrift.
Raw Slaw

For en soja-fri, veganer slaw, der bruger kun rå ingredienser, anvendelse gennemvædet nødder som en dressing base. Ikke brændt, eller rå, mandler eller cashewnødder lægges i blød i vand natten blanding med vand, citronsaft, cider eddike, sennep pulver, salt, peber og olivenolie til at lave en mayonnaise stand-in. Tilføj andre krydderier, såsom cayennepeber og agave nektar, til mayonnaise for smag; kaste det med strimlet kål og andre grøntsager.
Ingen Mayo på All

Cremet slaws er ikonisk, men de er ikke den eneste måde at gøre denne side parabol. Bland lige dele æble cider eddike og sukker sammen med lidt ekstra jomfru olivenolie, salt, sort peber og selleri frø til at skabe en søde og sure dressing. Blend bandagen med strimlet kål, gulerødder og løg til et udbud, men tangy, salat. For en asiatisk twist på en eddike-baserede veganer slaw, lave en dressing med 2 dele vegetabilsk olie og 1 del ris eddike. Føj, at smage, hakket ingefær, sesamolie og soja sauce. Bland med strimlet kål, grønne løg, skåret sne ærter, slivered rød peberfrugt og ristede jordnødder. Serveres en af ​​disse slaws sammen plader af grillet tofu eller en vegansk veggie burger.