Sådan Kog Root grøntsager (4 trin)

De ydmyge rodfrugter - pastinak, majroer, Rutabagas, selleri rod, og så videre - har en ufortjent ry for at være kedeligt og intetsigende. Mens de kan se støvet og beskedne, kan rodfrugter overraske dig med smag, der spænder fra let bitter til behageligt sød. Plus, de har en hjertelighed, der er fantastisk til blæsende dage.
Hvad du har brug
bradepander
kartoffel mashers
vegetabilske børster
frugt og grøntsager skrælleknive
Frugt Og skrælleknive
Kartoffel mashers
bradepander
Vegetabilske Børster
Instruktioner

1. Vask og skræl rodfrugter før tilberedning. Kog hel eller opskåret i stykker først.
   

2. Roast rodfrugter i en 425-graders ovn i stor dybde af smag. Skåret i stykker, kaste med olivenolie, salt og peber, og måske lidt hvidløg, og stege 40 til 60 minutter eller indtil de er møre. Stege en række grøntsager til de mest imponerende præsentation og smag (smide nogle af de mere almindelige gulerødder og kartofler også med nogle roer sker separat, så de ikke vende alt lyserød). Pynt med friske krydderurter, hvis det ønskes.
   

3. Kog rodfrugter 5 til 20 minutter (afhængig af størrelsen af ​​klumper, eller hvis hele) og bruge en kartoffel Masher at mash med smør og mælk eller fløde. Bland flere forskellige slags sammen (stick med sødere typer sammen, såsom pastinak og rutabagas eller med mere bitre typer sammen, såsom roer og selleri rod) eller mash med kartofler.
   

4. Slice meste-kogte rodfrugter, kombinere med mælk eller fløde og lidt ost at gøre gratins. Bages ved 350 grader til de er gyldne. Kombinere forskellige typer, med eller uden kartofler.