Har du opskrifter på umodne tomater?

Grøn tomatchutney

Ingredienser:

* 2 pund umodne tomater, hakkede

* 2 kopper sukker

* 1 kop hvid eddike

* 1 tsk stødt kanel

* 1/2 tsk stødt nelliker

* 1/2 tsk stødt allehånde

* 1/4 tsk stødt muskatnød

* 1/4 tsk cayennepeber

* 1/2 kop gyldne rosiner

* 1/2 kop hakkede valnødder

Instruktioner:

1. Kombiner tomater, sukker, eddike, kanel, nelliker, allehånde, muskatnød og cayennepeber i en stor gryde. Bring i kog under omrøring af og til.

2. Reducer varmen og lad det simre i 15 minutter, eller indtil tomaterne er bløde og saucen er tyknet.

3. Rør rosiner og valnødder i.

4. Fortsæt med at simre i 15 minutter, eller indtil rosinerne og valnødderne er bløde og chutneyen er gennemvarmet.

5. Lad chutneyen køle helt af.

6. Server chutney med kiks, brød eller ost.

Stegte grønne tomater

Ingredienser:

* 2 pund umodne tomater, skåret 1/2 tomme tykke

* 1 kop universalmel

* 1 tsk salt

* 1/2 tsk sort peber

* 2 æg, pisket

* 1 kop vegetabilsk olie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 400 grader F (200 grader C).

2. Kombiner mel, salt og sort peber i et lavt fad.

3. Pisk æggene i en separat skål.

4. Dyp tomatskiverne i æggevasken og derefter melblandingen.

5. Varm olien op i en stor stegepande ved middel varme.

6. Kog tomatskiverne i den varme olie i 2-3 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og sprøde.

7. Læg de stegte tomater på en bageplade og bag dem i den forvarmede ovn i 10 minutter.

8. Server stegte grønne tomater med din yndlingsdyppesauce, såsom ranchdressing eller ketchup.