Er broccoli og blomkål beslægtet?

Ja, broccoli og blomkål er nært beslægtede og tilhører den samme plantefamilie kendt som Brassicaceae- eller Cruciferae-familien. Denne familie omfatter også andre grøntsager såsom kål, rosenkål, grønkål og majroer.

Broccoli og blomkål stammer begge fra en vild kålplante og deler mange ligheder med hensyn til deres genetiske sammensætning, næringsindhold og endda deres dyrkningsmetoder. De har dog nogle tydelige forskelle i deres udseende og smag.

Broccoli :

- Har en grøn farve

- Danner et hoved sammensat af tæt pakkede, små blomsterknopper

- Har en let bitter og jordagtig smag

Blomkål :

- Har en hvid farve

- Danner et kompakt, tæt hoved sammensat af underudviklede blomsterknopper

- Har en mildere og sødere smag sammenlignet med broccoli

På trods af disse forskelle deler broccoli og blomkål flere sundhedsmæssige fordele og betragtes som nærende grøntsager. De er begge gode kilder til vitaminer, mineraler, antioxidanter og kostfibre, og deres forbrug er blevet forbundet med forskellige sundhedsfremmende effekter.