Hvilken slags rod er mungbønne?

Mungbønne er ikke en rod, men en bælgplante. Bælgplanter er planter med bælg, der indeholder et eller flere frø. Mungbønner er små, runde grønne bønner, som ofte bruges i det asiatiske køkken. De er en god kilde til protein, fibre og vitaminer.