Vil det at spise rå grøntsager forhindre skørbug?

At spise rå grøntsager kan hjælpe med at forhindre skørbug, men det er ikke en garanti. Skørbug er en sygdom forårsaget af mangel på C-vitamin. C-vitamin findes i mange frugter og grøntsager, herunder appelsiner, limefrugter, grapefrugt, tomater, peberfrugter og bladgrøntsager. At spise en kost rig på disse fødevarer kan hjælpe med at sikre, at du får nok C-vitamin til at forhindre skørbug. Nogle mennesker kan dog være nødt til at tage C-vitamintilskud for at få den anbefalede mængde C-vitamin, især hvis de ikke spiser meget frugt og grøntsager.