Den nøjagtige oprindelse baguette er lidt uklart. Er blevet produceret lange brød i Frankrig i århundreder, selv om ordet baguette - med henvisning til brød - kom ikke i almindelig brug indtil 1920. Det menes, at baguette er en efterkommer af den østrigske brød "smerte Viennois", som er lang og baguette-lignende. Det er dog mere sandsynligt, forbundet med en østrigsk officer, der introducerede damp-fyret ovn til Paris, der giver mulighed for oprettelsen af ​​brød med sin sprøde, rene skorpe og frisk, blød center. Love i 1920 forbyde bagere fra at arbejde før 04:00, hvilket tilskyndede dem til at gøre det nemt at gøre baguette til morgenmad kunder.

Making

Gør baguetter er relativt enkel, og det er en væsentlig faktor i deres vedvarende popularitet. De er lavet af hvedemel, vand, gær og almindeligt salt - og ikke indeholder nogen tilsætningsstoffer. Blandingen blandes sammen og henstår natten over. Derefter er det æltes og lagt ud i den traditionelle lange form, der symboliserer brød og skæres med de traditionelle skiver på toppen. Baguettes bage hurtigt, på mindre end to timer, i en damp-fyret ovn og er overladt til afkøling. Inden for en halv time, de er klar til at blive spist.
Spise

Den baguette er normalt spises til morgenmad eller frokost, da det bedst er spist frisk og holder ikke meget brønd. De er populært skæres i mindre længder, skåret i halve, og spredes med marmelade eller chokolade spreads. De er også fyldt med fyld, såsom pate, ost, bacon, kylling, skinke eller andre små goder eller grøntsager.
Culture

Den franske er meget stolte af Den baguette, og det ses som en symbolsk del af den stolte tradition og omdømme franske køkken. Det er traditionelt set i næsten alle cafe eller bageri på tværs af landet omkring Morgenmad tid, selv om det kan købes i supermarkeder. Dejen opskrift er kodificeret ved fransk lov, og det er ulovligt at bruge konserveringsmidler i fransk brød. Faktisk var prisen på baguettes underlagt lovgivningen indtil for nylig.