Hvordan man laver en Brød Starter (5 trin)

Traditionel brødfremstilling afhængig startere lavet af mel, vand og vilde gær indsamlet fra luften. Selvom brødet beslutningsproces tager længere tid, end det ville med store-købte gær, brød lavet med en forret opnår smag og teksturer svært at komme med noget andet. Nogle mennesker tilføje store-købte gær, sukker eller andre ingredienser til forretter, men ingen af ​​disse er nødvendig for en vellykket forret.
Hvad du har brug
1 kop mel
1 kop varmt vand

Glas, plast eller keramik beholder
Låg eller løs dækning
Instruktioner
1

Hæld mel og varmt vand ind i din ren beholder. Rør rundt indtil blandet.
2

Dæk dit container med en løst monteret låg, en fugtig klud eller en dækning, der giver mulighed for cirkulation. Placer dækket beholder i et varmt sted, hvor den ikke bliver forstyrret. Et værelse temperatur på 70 til 80 grader F er ideel
3

Fjern og kassér & # XBD.; af blandingen fra din beholder hver 12 til 24 timer. Bland & # XBD; kop mel og & # XBD; kop varmt vand. Dette kaldes "fodre" din starter, og du bør gøre det hver dag i mindst den første uge.
4

Kontroller før hver fodring at se, om din starter er aktiv, hvilket betyder gær og bakteriekulturer trives. En aktiv starteren bliver oppustede og boblende, det vil blive fordoblet i størrelse mellem fodringer, og det vil lugte yeasty ligesom øl. Brug ikke en ny starter til at gøre brød indtil efter mindst syv dages sammenhængende fodringer.
5

Opbevar din aktive, let dækket starteren i køleskabet eller et sted varmere ligesom din counter efter mindst syv i træk dage af fodringer. Hvis du nedkøle det, behøver du kun at fodre den en gang om ugen. Hvis du gemmer den uden for køleskabet, skal du fortsætte med at fodre det en gang eller to gange hver dag.