Hvordan renser du og kopper aubergine?

Rengøring og kopling af en aubergine involverer at fjerne dens skind og skære den i lige store stykker. Her er en trin-for-trin guide:

Rengøring:

1. Vask auberginen: Skyl auberginen under køligt rindende vand for at fjerne snavs eller snavs.

Kopping:

1. Skær stilken af: Brug en skarp kniv til at fjerne stilken af ​​auberginen.

2. Skær auberginen i halve på langs: Skær auberginen i halve fra top til bund, og lav to lange halvdele.

3. Skår auberginen: Brug en skarp kniv til at lave overfladiske snit i et krydsmønster på kødet af hver auberginehalvdel. Dette hjælper auberginen med at absorbere marinade eller olie under tilberedning.

4. Søb kødet ud: Brug en ske til forsigtigt at tage auberginekødet ud, så skindet efterlades intakt. Auberginekødet skal ud i store stykker.

5. Hak kødet: Læg det udøsede auberginekød på et skærebræt og skær det i tern, skiver eller ønskede former.

6. Udblød auberginen (valgfrit): For at mindske bitterheden kan du lægge auberginestykkerne i blød i saltet vand i cirka 30 minutter. Skyl dem grundigt, før du fortsætter med madlavningen.

De skålede auberginestykker er nu klar til at blive kogt eller brugt i din ønskede opskrift.