Er der rå æg i æggesnapsen?

Nej, æggesnaps, der sælges kommercielt i USA, indeholder ikke rå æg. Tidligere blev æggesnaps lavet med rå æg, men på grund af risikoen for Salmonella-kontaminering kræver FDA (Food and Drug Administration), at al æggesnaps, der sælges i USA, skal pasteuriseres. Pasteurisering er en proces, der opvarmer æggesnapsen til en temperatur, der dræber skadelige bakterier, herunder Salmonella.