Hvordan holder jeg Røræg Fra Turning Green

Røræg kan blive grøn, hvis kogt i en støbejern pan, eller hvis du holder dem over varme i en længere periode tid, såsom i en servering linje eller buffet. Dette skyldes en kemisk proces, der forekommer mellem jern og svovl. Farveændringen kan vise sig beslutningscentret, men det er uskadeligt ifølge Incredible Edible Egg.org. Hvis du ikke ønsker dine røræg at blive grøn, kan du tage nogle forholdsregler.
Hvad du har brug
1/4 tsk. citronsaft
Pisk
Rustfrit stål køkkenudstyr
Instruktioner

1. Brug frisk Grade AA eller A-æg, når madlavning. De er mindre tilbøjelige til at blive grøn, ifølge den amerikanske Egg Board.
   

2. Piskeris i 1/4 tsk. citronsaft for hver 18 store æg, du bruger, når du foretager røræg.
   

3. Brug rustfrit udstyr og redskaber stål når madlavning.
   

4. Hold æg over varme, der er 140 grader Fahrenheit og over, når du bruger en damp tabel.