Hvordan kan æg blive forurenet?

1. Salmonella: Salmonella er en type bakterier, der kan forårsage madforgiftning. Æg kan blive forurenet med Salmonella, hvis de kommer i kontakt med afføring fra inficerede dyr, såsom høns. Salmonella kan også forurene æg, hvis de ikke er ordentligt kogt.

2. E. coli: E. coli er en anden type bakterier, der kan forårsage madforgiftning. Æg kan blive forurenet med E. coli, hvis de kommer i kontakt med råt kød eller fjerkræ, eller hvis de ikke er ordentligt tilberedt.

3. Campylobacter: Campylobacter er en type bakterier, der kan forårsage diarré, mavesmerter og feber. Æg kan blive forurenet med Campylobacter, hvis de kommer i kontakt med råt fjerkræ, eller hvis de ikke er korrekt tilberedt.

4. Listeria: Listeria er en type bakterier, der kan forårsage alvorlig sygdom, især hos gravide kvinder og personer med svækket immunforsvar. Æg kan blive forurenet med Listeria, hvis de kommer i kontakt med forurenet mad, eller hvis de ikke er ordentligt nedkølet.

5. Miljøforurening: Æg kan også blive forurenet med skadelige stoffer fra miljøet, såsom pesticider, tungmetaller og dioxiner. Dette kan ske, hvis æg lægges i områder, der er forurenet med disse stoffer, eller hvis de forarbejdes under uhygiejniske forhold.

For at reducere risikoen for kontaminering er det vigtigt at:

* Køb æg fra velrenommerede kilder.

* Opbevar æg ved eller under 40°F (4°C).

* Kog æg grundigt, indtil blommen er fast.

* Undgå at spise rå eller underkogte æg.

* Vask dine hænder efter håndtering af rå æg.