Hvordan laver man valmuefrø-pølsebolle?

- 1 pakke (eller 2 1/4 tsk) aktiv tørgær

- 1 kop varmt vand (110-115 grader F)

- 1/3 kop sukker

- 1 tsk salt

- 1/4 kop vegetabilsk olie

- 2 æg, pisket

- 3 1/2 til 4 kopper universalmel

- 1 spsk valmuefrø

Instruktioner:

Opløs gæren i det varme vand i skålen med en røremaskine udstyret med dejkrogen. Lad sidde i 5 minutter, indtil skum.

Tilsæt sukker, salt, vegetabilsk olie, æg og 3 kopper mel. Pisk ved lav hastighed i 30 sekunder, øg derefter hastigheden til medium og pisk i 2 minutter, indtil dejen samles og danner en kugle.

Er dejen for klistret tilsættes mere mel, 1 spsk ad gangen, til den er glat og elastisk.

Vend dejen ud på en let meldrysset overflade og ælt i 5 minutter, til den er glat og elastisk.

Læg dejen i en smurt skål, dæk med plastfolie, og lad den hæve et lunt sted i 1 time, eller til den er blevet dobbelt så stor.

Slå dejen ned og del den i to. Rul hver halvdel til et 12-tommer reb.

Læg rebene af dej på en smurt bageplade, dæk med plastfolie og lad hæve i 30 minutter, eller indtil de har fordoblet størrelsen.

Forvarm ovnen til 375 grader F.

Pensl rullerne med vand og drys med valmuefrø.

Bages i 15-20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.

Lad køle helt af inden udskæring og servering.