Hvor kan man finde en fedtfri opskrift på blåbærmuffins?

Her er en opskrift på fedtfri blåbærmuffins:

Ingredienser

1 kop universalmel

1 kop sukker

2 spsk bagepulver

1/2 tsk salt

1/2 kop usødet mandelmælk

1/4 kop vegetabilsk olie

1 æg

1 tsk vaniljeekstrakt

1 kop friske blåbær

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 375 grader F (190 grader C). Smør en 12-kopps muffinform eller beklæd den med papir.

2. I en stor skål piskes mel, sukker, bagepulver og salt sammen.

3. I en separat skål piskes mandelmælk, vegetabilsk olie, æg og vaniljeekstrakt sammen.

4. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser og bland, indtil de netop er blandet. Overbland ikke. Vend blåbærene i.

5. Fordel dejen mellem de tilberedte muffinsforme.

6. Bag i 15-20 minutter, eller indtil en tandstikker, der stikkes i midten af en muffin, kommer ren ud.

7. Lad muffinsene køle af i gryden i et par minutter, inden de overføres til en rist for at køle helt af.