Hvordan man laver en Pastry Board (3 trin)

For seriøse bagere, marmor er den bedste overflade til at rulle dejen. Dejen skal opbevares køligt for at forhindre det i at blive hård, og en marmorplade, der kan nedkøles i køleskabet forhånd gør jobbet pænt. Med sin glatte overflade og konstant temperatur, er det også en stor overflade til at arbejde med andre bagning ingredienser såsom chokolade eller marcipan. En marmor wienerbrød bord kan sælge for mere end $ 100, men du kan lave en fra køkkenbordet rester for betydeligt mindre.
Hvad du har brug
1/2-inch tyk marmor firkantede, omkring 18-by-20 inches
1-tommer selvklæbende gripper puder, fire
Marble sealer
Instruktioner

1. Spørg et par køkkenbordet fabrikanter i dit område, om de har rest stykker af marmor, de ville være villige til at slutte for dig. Stykket skal være stort nok til at rulle ud dejen komfortabelt, men ikke så stor, at være uhåndterlig eller svært at passe i dit køkken. Omkring 18-by-20 inches er en god størrelse. Prøv at finde et stykke, der er 1/2-inch tyk eller mindre, så det ikke er for tung at håndtere.
   

2. Har din marmor udbyder afslutte kanterne af stykket for dig. Hvis han ikke er i stand til at gøre dette, er det ikke et stort problem, men en færdig kant er mere attraktiv og mindre tilbøjelige til at ridse andre overflader. Stick en griber pad på hvert hjørne af undersiden af ​​brættet.
   

3. Beskyt din nye wienerbrød bord med en fødevare-safe marmor sealer såsom Miracle 511 Porøse Plus før den første brug. Hvis bestyrelsen bliver bruges regelmæssigt, forsegle det hver par måneder for at forhindre, at den farvning. Rengør brættet med varmt vand og en svamp eller en blød klud.