Mange silikone pander hævder at være nonstick , men den bedste måde at beskrive dem er stick-resistent. Hvis ikke smurt, er der ingen garanti for, at stikning ikke vil forekomme med en silikone pan. I 2007 Michael Karyo, ejer af silikone køkkengrej producent SiliconeZone, fortalte New York Times: "Hvis nogen silikone producenten siger du aldrig behøver at smøre en gryde, ligegyldigt, er de ikke fortæller dig sandheden." Således din bedste satsning, når du bruger en silikone pan er at smøre det let, og altid fedt, når en opskrift opfordrer til at gøre det.

Hvad Sticks?

bagværk der er lavere i fedtindhold eller lettere i vægt tendens til at holde sig til silikone pander mere end bagværk, der er højere i fedt og mere tæt. Så er mindre tilbøjelige til at holde fast silikone bakeware end kager og muffins cookies. Tænk på det på denne måde: hvis det er mere tilbøjelige til at smuldre, det er også mere tilbøjelige til at holde. Kamme i silikone bakeware, som dem der findes i en Bundt kage pake, også øge chancerne for stikning, som stumper og stykker sidde fast i rillerne.
Sådan Smør