For tapioka budding, creme og gelatine eller andre desserter, hvor tapioka er tydelig sammenhæng forbedrer opskrift resultater, brug perle tapioka. Perle tapioka er lavet af det samme rodindholdet så hurtig tilberedning tapioka. For at gøre substitution, sættetid pearl tapioka i varmt vand for at blødgøre det. Erstatte den dobbelte mængde gennemblødt perle tapioka til tør hurtig tilberedning tapioka, som kvælder, når det er hydratiseret. Perle tapioka får sit navn fra sin runde tekstur. For en blødere konsistens, løber de udblødte perler igennem en blender eller foodprocessor.
Stivelse Fortykningsmidler

Majsstivelse og arrowroot tjene som glatte fortykningsmidler, der kommer tættere end mel til at skabe den klare udseende og næsten geléagtig konsistens af frugt fyld lavet med tapioka, selv uden at danne de små bolde efterladt af tapioka. Majsstivelse og arrowroot arbejde samt en generel fortykningsmidler til opskrifter uden frugt og har en lang historie af vellykket brug i madlavning og bagning. Bruger den halve mængde af arrowroot eller majsstivelse som et alternativ til tapioka. Piskeris stivelse med opskriften s væske. Disse næsten usmageligt stivelser er sandsynligvis det bedste alternativ til hurtig-madlavning tapioka til en hurtig udskiftning, hvis du ikke har perle tapioka. Arrowroot virker bedre end majsstivelse med sure frugter som ananas. Majsstivelse skaber en bedre tekstur med mejeri end arrowroot gør.
Alle formål mel

Alle formål mel tilbyder et simpelt alternativ til hurtig-madlavning tapioka for fortykkelse i en opskrift. Erstatte en tilsvarende mængde eller lidt mere mel for hurtig madlavning tapioka. Tilsæt mel gradvist og rør det grundigt ind i de andre ingredienser til at reducere risikoen for klumper. Omrøring i væsken for opskriften kan hjælpe med at gøre det endelige resultat glattere. Mel kan forårsage en uklar eller stribet udseende i forhold til tapioca eller majsstivelse og ikke har den gellike tekstur af hurtig-madlavning tapioka.

Tips til Udskiftning

For en glutenfri valgmulighed, skal du bruge rismel. Den måler det samme som almindelig mel, og ligesom hvedemel, det har en lav indflydelse på smagen af ​​den resulterende dessert eller andre skålen. Perle tapioka kan være sej, hvis undercooked. Kontroller pie fyldning eller andre fødevarer for at sikre, perler er bløde, før du stopper madlavning det. En dobbelt kedel fungerer godt for at skabe glatte puddings og pie fyld og reducerer risikoen for scorching din blanding som det tykner.