Hvis jeg fordobler Ingredienser, Har jeg fordoble bagetiden

?

Bagning er et komplekst samspil af kemi og fysik. I en konventionel ovn, hvis du bage den samme størrelse brød eller kage lag, det gør normalt ikke ligegyldigt hvor mange stykker eller retter du har i ovnen (men så luften kan cirkulere mellem dem). At bage dobbelt så stor, kan det være nødvendigt at bage længere ved en lavere temperatur for at undgå overbaking ydersiden før midten bliver gjort. Ingen enkel formel, dog eksisterer for at finde anvendelse på disse situationer.
Custard Pie

  • Den klassiske opskrift på Libby s græskar dåser (15- eller 29-oz.) Gør et eller to 9-tommers tærter, og de bage på samme tid, 40 til 50 minutter. Hvis du laver en deep-dish 10-tommers pie og en 8-tommer pie til madrester, kan lavvandede pie blot slutte på den lave ende af det tidsrum og den dybere en på den høje ende.

    Gær brød

  • Når kemi hævemiddel er involveret, faren for for hårdt en skorpe er størst, og du er bedst rådes til at holde sig til den oprindelige størrelse stykke dej, eller i det mindste dens tykkelse i midten.

    lagkager

  • Kage opskrifter har generelt deres hævemiddel tunet tæt til bestemte dybder dej. For at gøre dobbelt så høj en kage, bage dobbelt så mange lag. De vil bage mere jævnt, og du får to gange fyldet i mellem. Check etiketterne på speciale kage pander, før du køber for at få råd om justering af bagning og temperaturer.

    • Previous:

    Next:

    Mad og Drikke

    bagning Basics

    bagning Basics

    https://www.drinkfood.biz/da © Mad og Drikke