Det er svært at sige hvordan blåbær muffin begyndte, men en teori er efter opskrift tilpasning. Europæere i deres hjemlande brugte bær kaldet blåbær i boller, kager og andet bagværk. Ved ankomsten i Nordamerika men de har lært, at blåbær var ikke tilgængelige. I stedet fandt de vilde blåbær vokser og rigelige. Indfødte amerikanere allerede brugt disse bær i deres madlavning. Nogle har konkluderet, at de europæiske indvandrere begyndte at bruge de vilde blåbær i stedet for blåbær i deres bagning, herunder boller.
Fordele

Blåbær tilbyde sundhedsmæssige fordele. De indeholder C-vitamin, høje niveauer af sygdomsbekæmpende antioxidanter og fiber. Derudover har de meget lidt fedt. Ulemper kan opveje fordele, når de blåbær bages i dejen, der er lavet af højt fedtindhold ingredienser, såsom smør, mælk og sukker. I stedet øge fordelene ved en blåbær muffin ved at vælge en sort, der omfatter sundere ingredienser. Blandt forslagene er skummetmælk, nødder, klid eller hvedemel.
Valnødder bidrager til sundere versioner af blåbær muffin.
Fun Fact

En gruppe børn hjalp skabe en Minnesota lov, der giver blåbær muffin anerkendelse. Som led i en undersøgelse af statens fødevarer i en social undersøgelser klasse, tredje-gradere fra Carlton, Minnesota South Terrace Elementary School foreslog, at blåbær muffin bør være den officielle statslige muffin. Handler om initiativet, Minnesota lovgiver i 1988 udpeget af blåbær muffin.
Bagning

Ved bagning hjemmelavede blueberry boller, forskellige blåbær fungerer bedst med forskellige lagkager. Ferske og frosne blåbær bliver knust let i tunge tykke lagkager. For dem, tørrede blåbær er det bedste valg. Lettere lagkager, for eksempel, lagkager til mini-blåbær boller, gøre godt med friske eller frosne bær.

Når du bruger frosne bær, tilføje dem til dejen, mens de stadig er frosne. Blåbær indeholder et pigment, der får dem til at bløde ud af deres farve. Derfor tilføje dem sidste i dejen. En god tommelfingerregel for blåbær-til-dej forholdet er 1 £ af blåbær til hver 2 lbs af dej.
Advarsel

Som forskere og bagere opdager mere om fordelene ved blåbær, efterspørgslen efter blåbær muffins fortsætter med at stige. Blåbær boller findes i købmandsforretninger og convenience butikker landsdækkende. Forbrugerne køber hele individuelt indpakkede boller og muffin blandinger. Desuden blåbær muffins kommer i størrelser fra mini til jumbo. Vær dog opmærksom på, at bare fordi emballagen siger blåbær betyder ikke, de indeholder reelle blåbær. For at være sikker dit produkt indeholder reelle blåbær, kigge efter den blåbær virkelige segl, hvori det hedder, skriftligt, at produktet er fremstillet med rigtige blåbær.