Hvorfor har du brug for margarine til bagning?

Mens margarine kan bruges i bagning, er det ikke en nødvendig ingrediens. Margarine er en type fedt, der er lavet af vegetabilske olier, der er hydrogeneret, hvilket betyder, at der tilsættes brintgas til olierne for at gøre dem mere faste ved stuetemperatur. Denne proces kan skabe transfedtsyrer, som er usunde og kan øge risikoen for hjertesygdomme og andre sundhedsproblemer.

Smør er på den anden side et naturligt fedtstof fremstillet af mælk fra køer, geder eller får. Det indeholder en række forskellige næringsstoffer, herunder vitamin A, E og K, samt calcium og protein. Smør er også en god kilde til mættet fedt, som kan være med til at holde dig mæt og tilfreds efter at have spist.

I bagning kan smør tilføje smag, rigdom og tekstur til bagværk. Det kan også hjælpe med at holde bagværk fugtigt. Margarine kan bruges som erstatning for smør, men det giver ikke samme smag eller tekstur.

Hvis du leder efter et sundere alternativ til margarine, kan du bruge olivenolie, kokosolie eller avocadoolie. Disse olier er alle naturligt umættede og indeholder ingen transfedtstoffer. De kan bruges i bagning på samme måde, som du ville bruge smør eller margarine.