Sådan bruges Persimmons for Bagning (4 trin)

Persimmons er en ubesungne juvel af efteråret og vinteren frugter, med deres lyse orange hud og søde, rige smag. Der er to varianter kommercielt tilgængelige, herunder mindre, rundere Fuyu kakifrugter, som har en sprød konsistens og er bedst bruges rå. Hachiya kakifrugter, udmærker sig ved deres hjerte form, er et bedre valg til bagning. Undgå at ødelægge din opskrift med den skarpe, sure smag af umodne kakifrugter, ved at lade frugten at modnes langsomt ved stuetemperatur. Når dine kakifrugter er modne, er du klar til at starte bagning.
Hvad du har brug
Hachiya kakifrugter
skarp kniv
Bowl
Masher, gaffel, foodprocessor eller blender
Instruktioner

1. Køb kakifrugter, der føles tunge for deres størrelse og har mørke, skinnende hud uden revner eller pletter. Ideelt set alle fire af persimmon blade skal være grøn og vedlagt.
   

2. Placer dine kakifrugter hovedet på disken eller et andet sted, hvor de vil være ude af din måde, mens de modnes. Lad dem stå ved stuetemperatur, indtil de er meget bløde. Dette kan tage flere dage eller op til flere uger.
   

3. Fjern kakifrugter 'blade og huden ved hjælp af en skarp kniv. Overfør frugt til en skål og let mos det, kontrol for eventuelle frø før mase det grundigt med en masher eller en gaffel. Alternativt kan du puré de kakifrugter ved hjælp af en foodprocessor eller en blender.
   

4. Bland persimmon puré med resten af ​​dine ingredienser. Du kan følge en etableret opskrift, eller eksperimentere ved at tilføje persimmon puré til din favorit opskrift på småkager, kager, tærter, brød eller budding.