Persille, salvie, rosmarin og timian er ikke bare sangtekster eller stand-vigespor for ristede grøntsager. Disse og mange andre urter kan stud en dej, tilføjer robust og uventet smag til gær ruller. Oregano eller basilikum arbejde vidunderligt i italienske focaccia eller pizza dej, især når ekstra jomfruolivenolie er kastet ind i blandingen. For at tilføje enhver form for tørrede eller friske urter til en dej, hakkekød og bland det med de øvrige ingredienser.
Blot en antydning af Sweetness

Du ønsker ikke at gå overbord med sukker og ender med et brød, der smager mere som dessert. Men en antydning af sødme kan gå en lang vej at tilføje smag til dine ruller. Challah ruller - lavet med en brioche æg dej - omfatter normalt honning som sødemiddel. Hawaii ruller - en anden klassisk sød type yeasted roll - få deres sødme fra ananas juice. Uanset om du tilføjer sukker, en frugtsaft eller honning, sødere brød par godt med krydderier som muskatnød, kanel og kardemomme til endnu mere dynamisk smag.
Løg og hvidløg gøre det trick

Løg og hvidløg er rygraden i mange gryderetter, stegt kød og andre retter, men også sætte fut den ydmyge gær roll. Dice, hakkekød, sauté eller karamellisere løg, derefter røre dem i dejen. Eller brug dehydrerede løg flager - som dem ofte fundet oven på en alt bagel - eller løg pulver. Ligeledes hakkekød hvidløg, svits og indarbejde det i dejen. Eller brug dehydreret hvidløg eller hvidløgspulver. For en ristet hvidløg smag, tilberede en hel hoved i ovnen til de er gyldenbrune, mash til en pasta og bland det i dejen.
Lidt ost går en lang vej

Se ikke videre end pizza for tegn på, at ost og brød gå sammen gerne jordnøddesmør og gelé. Blanding revet ost i din dej - og sprinkleranlæg lidt på toppen af ​​den ubagte brød for god foranstaltning - tilføjer silkeblød rigdom til krummen og en teatralsk smag overalt. For fed smag, brug en skarp cheddar, en tangy blåskimmelost eller en nøddeagtig hård ost ligesom Manchego.