Hvordan til at bage en Marinerede London Broil (6 trin)

Der er en almindelig misforståelse spredes ved fejlagtigt pakker på slagterforretninger, at der er en nedskæring af kød kaldes London broil. Faktisk London broil er en metode til madlavning, tenderizes hårde skiver af kød, såsom flanke bøf eller culotte. Bøf skal marinere i mindst otte timer, og ideelt op til 24 timer, før tilberedning. Hvis overcooked, bliver kødet læderagtig og uønsket. En ovn pose hjælper med at bevare bøf juice, men hvis du er ved at forberede denne parabol i en ovn indstillet til stege, en ovn pose er ikke nødvendig.
Hvad du har brug
1/2 tsk. paprika
1/2 tsk. hvidløgspulver
1/4 tsk. løgpulver
1/4 tsk. cayennepeber
1 knivspids timian
1 knivspids tørret oregano
1 tsk. salt
1 tsk. peber
2-1 /2 £. flanke bøf
Plastic indpakket
Stor målebæger
1/4 kop tør rødvin
1/4 kop rødvin eddike
2 spsk. olie
2 spsk olivenolie. worcestershire sauce
2 spsk. sojasovs
2 spsk. krydret hele korn sennep
Bagning parabol
skarp kniv
Instruktioner

1. Bland paprika, hvidløg pulver, løg pulver, cayenne peber, timian, oregano, salt og peber i en lille skål. Braklægning.
   

2. Sæt din flanke bøf eller andet kød, der kan være mærket London broil, i plastposen. Bland rødvin, eddike, olivenolie, Worcestershire sauce, sojasauce, sennep og de allerede blandede krydderier i et målebæger. Hæld denne blanding i posen med bøf.
   

3. Forsegl posen, og opbevares i køleskab. Tillad mindst otte timer for marinaden at mætte kødet. Kødet bliver mere mørt jo længere du venter.
   

4. Indstil ovnen rack 5-6 inches fra toppen slagtekyllinger. Forvarm slagtekyllinger.
   

5. Fjern kødet fra marinaden, og dup tør. Læg kødet i en bradepande, og sætte det i ovnen.
   

6. Kog hver side af bøf i seks minutter. Tjek det hele tiden for ikke at Kog. Fjern bøf, og klippe det, mod kød korn, i tynde skiver. Serveres.