Hvordan laver Coco brød ved hjælp bagepulver i stedet for gær

Opret din helt egen ø ferie direkte på din tallerken ved at bage en batch af kokos brød, som smøragtig, blød jamaicanske specialitet, der er serveret varm og fyldt med grillet fisk eller en patty kød. Uanset om du undgår gær af helbredsmæssige årsager eller blot på udkig efter en udskiftning, kan du bage uden brug af gær. Baking soda er en kemisk leavener at når parret med tilstrækkelig syre, frembringer en kemisk reaktion, der frigiver carbondioxid. De kuldioxid presser mod dejen, lade det stige.
Hvad du har brug
Fork, piskeris eller øse
Måling kopper og skeer
Mel
Sugar
Salt
Bagepulver
Kærnemælk
Vand
Butter
Kokosolie
Stand mixer med en krog vedhæftet
Kagerulle
bageplade
Risting børste

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Mens ovnen varmer op, fnug melet med en gaffel, piskeris eller scoop før du måle det ud for opskriften. Dette ilter mel og hjælper med at give dig en lysere resultat.
   

2. Mål dine tørre ingredienser, udelade gæren fra opskriften. Niveau målebægeret til at være sikker på, at du måler det nøjagtige beløb nødvendig. I stedet tilsættes 1/4 tsk bagepulver for hver kop mel bruges i din opskrift.
   

3. Tilføj våde ingredienser til en separat skål. Traditionelle coco brød opskrifter kræver en kombination af varm mælk, varmt vand, blødgjort smør og kokosolie. (Ref 1) Fordi du bruger bagepulver som en leavener, skal du tilføje en syre i mix for at aktivere bagepulver s hævemiddel magt. Spring mælken og bruge 1/2 kop kærnemælk for hver ¼ teskefuld bagepulver, som du bruger. Bagepulver og kærnemælk vil neutralisere hinanden under bageprocessen, skaber kuldioxid, der vil give din kokos brød elevatoren og stigningen, som du har brug for i stedet for gær.
   

4. Mix de våde ingredienser i de tørre ingredienser, under anvendelse af en stand mixer med en krog fastgørelse til kombinere ingredienser. Lad dejen mix for omkring fem minutter, indtil den danner en kugle.
   

5. Drej kokos brød dejen ud på en let melet overflade og skær den i 10 stykker af samme størrelse.
   
   

6. Rul hver lille stykke til en kugle og rul den ud, indtil den har en diameter på omkring 7 inches, og det er 1/4 til 1/8 tomme tyk.
   

7. Klap kokos brød dejen i halve og børste smeltet smør over toppen før folde det på midten igen.
   

8. Placer roll på en smurt bageplade. Gentag processen, indtil alle ruller er formet.
   

9. Bag kokos brød i 15 til 20 minutter, eller indtil rullerne er gyldent.