Serveres sukker fløde cirkel frisk fra ovnen, stadig varm, inden for 10 til 20 minutter for at tage det ud af ovnen. Så snart den når stuetemperatur, køleskab kagen indtil den er klar til at tjene. De mælkeprodukter kan ødelægge efter 30 minutter, hvis efterladt ved stuetemperatur, så skadelige bakterier til at vokse.
Køleskab

Sæt en friskbagt, og afkøles, pie i køleskab, let dækkes med plastfolie eller stanniol. Spise det inden for to til tre dage af bagning. Serveres det kølet eller varme hele kagen i en ovn indstillet til 425 grader Fahrenheit for otte til 10 minutter eller 3-4 minutter for de enkelte skiver, eller i mikrobølgeovnen ved fuld effekt i en til to minutter.

Fryser

Wrap pie tæt i stanniol, så plast wrap, og læg den i fryseren. Sikre, at alt luft er presset ud fra indpakning for at forhindre frostbrand. Kagen gemmer i op til seks måneder, hvis forseglet ordentligt. Tag kagen ud af fryseren og læg den, stadig dækket med stanniol, i en ovn opvarmet til 325 F. Bages i 50 til 60 minutter, der er omfattet, og fjern folien og bag i yderligere fem til 10 minutter for at sikre endnu bruning.

Overvejelser

Pie skorper kan også gøres, let bagt, og frosne til at reducere forberedelse og bagetid for sukker fløde tærter. De vil holde i fryseren i op til tre måneder. Forbered sukker fløde pie påfyldning, og hældes i en forbagt skorpe, der er blevet optøet i flere timer i køleskabet. Bages i den tid, der kræves af opskriften. For at forhindre kanterne fra afbrænding, dække med stanniol, før du sætter det i ovnen. Fjern de stanniol 10 til 15 minutter før kagen er færdig bagning.