Sådan tykkere Cream Påfyldning

Korrekt piskning og folde teknik forhindrer de fleste saucer i at køre . For resten er der gelatine . Hvis du bygger en creme fyldning med flødeost , varme det i mikrobølgeovnen i cirka tre sekunder pr kop , før du tilføjer den til at forhindre fra at skulle over- pisk de øvrige ingredienser . Piske aldrig creme fraiche eller yoghurt , som det får dem til at tynde ud .
Tilføjelse af Gelatine
< li> < p> Drys en pakke af gelatine på toppen af ​​et par spiseskefulde eller mælk eller fløde for hver 2 kopper fylde du ønsker at blive tykkere . Brug en heatproof skål. Sæt skålen i en gryde og tilsæt nok varmt vand til at nå halvvejs op ad siderne . Opvarme vandet over medium - lav varme, indtil gelatinen opløses , omkring fem minutter , derefter hældes den i cremefyld . Bland fyldet og chill det i køleskabet , indtil den sætter , omkring to timer .