Sådan Bevar Dough, der er steget

Bevarelse dej, der er steget i køleskabet eller fryseren tilbyder færdiglavet brød eller pizza ved optøning og bagning. Gæren i dejen bliver mindre aktiv, når afkølet, men øger aktivitet, når de udsættes for varme temperaturer i løbet af optønings- og bagning. Dette tillader dejen at stige og tage form. Med elasticitet af gær i tankerne, kan du gøre store partier af dejen til køleskab eller nedfryses til senere brug, skære ned på et måltids forberedelsestid.
Hvad du har brug
Oil
Plastic pose med lynlås
Instruktioner

1. Punch dejen ned ved at skubbe dine knoer ind det at deflatere den efter den er steget. Ælt dejen til en bold eller brød form.
   

2. Linje indersiden af ​​en plastpose med olie for at forhindre dejen klistrer. Læg dejen i posen og forsegle lynlåsen lukket.
   

3. Bevar dejen i køleskabet i op til tre dage, eller i fryseren i flere måneder ad gangen. Optø dejen ved stuetemperatur før bagning det.