Hvordan laver Kolaches Ahead of Time

Kolaches er en af ​​de mange kager, der er kommet til Amerika fra Europa i de store bølger af 19. og 20. århundrede indvandring. De har oprindelse i de tjekkiske og slovakiske områder i det tidligere østrig-ungarske imperium, og består af en sød wienerbrød dej fyldt med birkes, svesker, flødeost eller årstidens frugt. De er regionalt populære i steder afregnet af tjekkiske indvandrere, herunder Texas, Nevada og Minnesota. Ligesom mange andre kager, den nemmeste måde at forberede dem er at gøre dejen i god tid, og derefter udfylde og bage dem efter behov.
Hvad du har brug
Kolache dejen
Mel
Rolling pin
Voks papir eller patty papirer
Plastfolie wrap
Sheet gryde eller stor tallerken
Kraftige fryseposer
Kolache fyldning af valg
Instruktioner

1. Forbered kolache dejen efter din foretrukne opskrift, eller købe det pre-made hvis den er tilgængelig i dit område. Børst dit arbejde overflade og kagerulle med mel. Beslut, om du ønsker at fryse din kolache dejen som individuelle portioner, eller som et større stykke dej, der kan gøre et dusin kager. Hvis du frysning i dele af et dusin, Del dejen i det korrekte antal stykker. For eksempel, hvis din opskrift gør to dusin kolaches, lave to dej bolde.
   

2. Rul kolache dejen i to ark, hvis du ønsker at fryse dejen i partier. Læg ark på bagepapir og lag dem på et ark gryde eller stor tallerken. Dæk med plastfolie wrap, og fryse i en flad position. Når frosne, kan dejpladerne fjernes fra arket panden og sække længere opbevaring sigt.
   

3. Beslut om formen på dine kolaches, hvis du ønsker at fryse dejen for individuelle kager . Nogle kolaches er simpelthen kugler af dejen med en fordybning lavet i toppen for fyldet. For at forberede denne sort, skæres dejen i det korrekte antal bolde, og wrap hver enkelt i plastfolie til frysning.
   

4. Cut ark rullet kolache dejen i firkanter, hvis du foretrækker det foldet stil kolache. Stak firkanterne pænt på stykker skåret voks papir eller på patty papirer købt fra din slagter. Frys dem på en flad plade som beskrevet ovenfor, og derefter pose til længere opbevaring sigt.
   

5. optøs kolache dejen natten over i køleskabet for de bedste resultater, så brug som anvist i din opskrift. Dejplader vil tø på disken i 90 minutter eller mindre, afhængigt af den omgivende temperatur, og kan skæres eller rulles til kugler som ønsket. Individuelle kvadrater af dejen kan optøs i hånden for at gøre en hurtig dessert for en eller to.